Château

A l'époque gallo-romaine, le rocher qui domine le bourg est pourvu d'un poste de surveillance qui abrite une petite garnison.
Au XIIIe siècle, le fortin primitif se transforme peu à peu en castellum pour le seigneur de la baronnie avec une salle de justice, une cour fermée dont la porte ouvrait sur le côté nord. Celle-ci est le refuge des habitants et de leurs récoltes lors d'attaques de pillards, comme le précisent les différentes chartes de liberté concédées aux habitants dont la plus ancienne connue est celle de Malbérionne datée du 4 novembre 1285.

Entre les XIIIe et XVe siècles, le château contrôlant la vallée du Bez fait de Châtillon le chef-lieu d'une vaste baronnie aux mains de puissants lignages seigneuriaux. En 1573, il est démoli*, tout comme les remparts, par ordre des gouverneurs du Dauphiné de qui dépendait l'intégralité du comté du Diois depuis 1450, par crainte que les protestants n'en fassent une place forte.

*On voit encore un reste de l'escalier qui conduisait à une poterne du château.