La vie économique du vieux Bouchet

Nous allons voir la vie économique de Bouchet au Moyen Âge. Nous allons évoquer les impôts que les habitants doivent payer et les bâtiments qui structurent cette vie économique avant 1789. 

L’inventaire des archives municipales antérieures à 1789 nous a permis d’en savoir un peu plus sur la vie économique. Elles mentionnent à plusieurs reprises l'existence de lieux de production.

Le seigneur de Bouchet (le collège du Roure) possède un moulin alimenté par un canal et un four que les habitants doivent utiliser en échange du paiement d’une redevance : il s’agit du four et du moulin banaux. Le bail du moulin a été confié le 2 avril 1719 pour le prix de 30 sommées, 1 émine et 1 cosse de grains. Ce sont des mesures de l’ancien régime, antérieures à 1789. Le moulin appartient au seigneur de Bouchet. Les habitants ont l’obligation de moudre leurs grains 

Le four est mentionné dans un acte de 1669 : le bail de nouveau four banal est mis aux enchères. Un contrat de bail a été signé le 31 décembre 1719 avec Vigouroux pour le prix de 14 sommées et 1 cosse de grains. La boucherie a été confiée le 15 mars 1750 à Beissier. Les textes nous apprennent qu’il existe une forge en 1611. 

On construit une fontaine publique en 1742. Il est décidé en mars 1726 de construire la tour de l’horloge confiée à Caries pour 200 livres. Elle correspond probablement au beffroi. Il faudrait faire des recherches pour le confirmer.

Quels sont les redevances ou impôts des habitants de Bouchet sous l’Ancien régime ? Nous savons que les habitants de Bouchet doivent payer par ménage 2 poules ou 12 sols. Les paysans paient la redevance d’un douzième sur leurs récoltes de seigle, d’orge, d’épeautre, d’avoine, de fèves, de pois chiche, de lentilles, de millet noir, de vin et de chanvre. La communauté verse annuellement au collège du Roure 60 livres en monnaie de France pour la redevance des repas et l'entretien du dortoir. Les habitants produisent du safran, du tabac, du blé de Turquie et des olives : ils doivent payer la dîme d’un douzième à l’église et ont l’obligation d’entretenir les religieuses.  Les habitants devaient des corvées à leur seigneur.  Ils devaient réparer les aménagements d’un canal du moulin endommagé par la crue de l’Hérin par exemple en 1624 ou en 1745 ou alors réparer des chemins, des remparts.

Nous avons d’après les textes que les habitants élèvent des poules, des chèvres, des moutons, des porcs. 

Louise