Canaux d'irrigation

Des systèmes d'irrigation sont visibles dans les vignobles de l'Hermitage, il s'agit de canaux et de rigoles pour le drainage (béals). Très utiles lors des fortes intempéries, ils recueillent les eaux pluviales en bas des pentes et les acheminent vers des bassins et des citernes. Il existe une réglementation sévère concernant l'irrigation qui l'interdit entre le 15 août et la récolte de la vendange, pendant la véraison. Pour les AOC l'irrigation est possible après la récolte et jusqu'au 1er mai. L'interdiction peut être levée entre le 15 juin (floraison) et le 15 août (véraison) après une demande obligatoire à l'Institut national des appellations d'origine (INAO).